王子駅からすぐ近く、北区役所の前にあるパン屋さん、ピストリーナ ディオです。
こちらは、イタリアパンのお店です。
イタリアパンとはあまり見かけませんが、ピザやパスタという豊かな小麦文化のお国柄⋯パンも美味しそうですね。
赤い外装が目を引きます。
内装も赤と木が基調で温かみのある雰囲気です。
今回連れて帰ったパン達
どちらもお店の定番のパンのようです。
左 コルネッティピスタチオ 300円+税
右 スフォリアテッラ 290円+税
コルネッティピスタチオです。お店のホームページによると、コルネッティとはイタリアの朝食の定番のパンで、「クロワッサンよりもブリオッシュのようなしっかりしたパンの触感とほんのり甘くバターの香りを感じます」だそうです。
このパンは、コルネッティの中にピスタチオのクリームが入っているパンです。ピスタチオのクリームは濃厚でねっとりしていて、クリームというよりペーストみたいな食感です。ピスタチオの美味しさは独特な臭さだと思っているのですが、ちゃんとピスタチオくさい香りと味がします。
パンはパリパリした感じではなく、見た目よりしっとりした感じでした。
美味しい！
イタリアパン恐るべし・・・
スフォリアテッラはナポリの伝統菓子で、またまたお店のホームページによると「スフォリアはイタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味。感動的な食感がクセになるナポリ伝統の焼き菓子です。」だそうです。
こちらはひだの部分が1枚１枚しっかりした食感のため、層に向かって直角にかじろうとすると、束になって抵抗され歯が立ちません。というのは少々大げさですが、良い角度を探りながら食べて下さい。この食感は他にない感じですね。中には甘さ控えめの白餡のようなもの（もちろん白餡ではないのですが、浅学のため何かよくわかりませんでした）やオレンジピールなどが入っていました。見た目は派手ですが味は素朴です。
全体的にお値段は少し高めでしたが、こだわって作られてるんだろうなぁと感じました。美味しいイタリア料理を作りたくなったら、ここのパンを買って合わせたいと思います（＾＾）v
【お店の情報】
ピストリーナ ディオ
東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F
王子駅から徒歩８分
